Stay Signed In
Do you want to access your site more quickly on this computer? Check this box, and your username and password will be remembered for two weeks. Click logout to turn this off.
Stay Safe
Do not check this box if you are using a public computer. You don't want anyone seeing your personal info or messing with your site.
Torsk som blir fisket fra Januar til Mars er den beste å lage klippfisk av. Holder her en fin torsk..
Jeg pleier å flekker den for så å fryse en og en lagvis i plast poser. På den måten samler jeg opp det jeg trenger. I april blir den tatt opp av frysen å ut av plast posene, for så å lagt i en stor stamp med vann for avtining.
Etter avtining blir den saltet godt med grovt salt å det vil da danne seg lake på den.
Etter ca. en uke blir salt laken tømt ut å fisken blir saltet på nytt, å all blodvann er da borte så fisken blir hvit å god. der kan en ligge i mangen ukere.
Når varmen å tørrværet kommer i mai blir den hengt ut til tørk, unngå å henge den direkte i solen. Tiden den skal henge ute varierer etter været, men jeg tørker den godt gjerne en til to uker.
Ferdig tørket å jeg viser her stolt frem produktet. Hvit å fin er den...
Fire fulle plast poser med oppskåret fisk er klar til å legges i frysen for så ha den til middags mat ut over vinteren. Kjemmpe godt...
